La cucina di bordo de Le Fleuron è costituita da una cassa in quercia perlopiù quadrangolare e situata sotto il castello a poppavia del piccolo argano.
Le pareti laterali interne della cassa sono dapprima foderate con lamiere in ferro e dopo da mattoni refrattari. Il fondo è cosparso da uno strato di sale grosso con sovrapposto uno strato di mattoni e per finire una lamiera di ferro.
La cassa è divisa da una paretina interna di mattoni in modo da avere due focolari.
L’interno è corredata da griglie, golfari e sostegni di ferro per sostenere le caldaie, all’esterno supporti a gancio per gli spiedi.
La copertura a volta è formata da mattoni e sormontata da una protezione in rame. Due fori, uno per ogni fornello, assicurano l’evacuazione dei fumi.
Il tavolato del ponte dove è poggiata la cucina è protetto da lamiere di ferro, altrettanto il tavolato e i bagli del castello sono protetti da lamiere in rame.
La cassa della cucina è assicurata al ponte a mezzo staffature inchiodate e ad anelli rizzati.
[Per la costruzione dei mattoni vedi Qui]
Computo: 520 pezzi; 127 chiodature e 10 sedute di lavoro per 24,5 ore